Живи здоровым и богатым! Блог Фарита Абузарова

Шашлык, не следует злоупотреблять

Добавлено: 05.02.2018

Категория: Сто «нельзя» в еде и питье

Просмотров: 157

Комментариев: 2

Не следует злоупотреблять шашлыком

В настоящее время в городах довольно широкое распространение получило приготовление пищи путем зажаривания ее на углях: печеный картофель, шашлык и т.д.

В результате продукт не только подвергается непосредственному загрязне­нию частицами угля, но и воздействию гидратных, сульфидных, фтористых, арсе- нидных (мышьяковых) химических соединений, содержащихся в дыме.

Эти вред­ные вещества могут оседать на поверхности продукта или проникать внутрь него. При взаимодействии продукта с открытым огнем редко удается избежать его под­горания, а подвергшиеся обугливанию белки чрезвычайно вредны для организма.

Современной наукой доказано, что систематическое потребление таких белков яв­ляется одним из канцерогенных факторов. Был даже проведен эксперимент, в ходе которого в пищу белых мышей добавляли подвергнутую обугливанию одну из белковых аминокислот в пропорции 5 :10000.

Через два года у большинства подо-пытных животных развился рак печени, кишечника и энцефалит. Поэтому и в сфе­ре общепита, и в домашней кулинарии необходимо соблюдать гигиену питания, прекратить приготовление продуктов на углях. Рекомендуем помнить об опаснос­тях, которые таит в себе безобидная порция шашлыка.

Комментарии

Вера Данченко
Вера Данченко
05.02.2018 в 21:28 | ответить
А как же горцы -до 100живут..?
Фарит Абузаров
Фарит Абузаров
06.02.2018 в 22:43 | ответить
Обычно рекомендуется есть не более 200 граммов шашлыка в один прием пищи.
Врачи не рекомендуют часто есть шашлыки людям, страдающим заболеваниями почек, и пожилым людям.
14545